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設楽さんおすすめちくわを使った簡単料理「ちくわと茄子の炒め物」作り方レシピ:ラクめし

フジテレビアナウンサー:松村未央

 

2012年ラストの投稿キッチンらくめしは設楽さんが紹介

 

設楽「今月のテーマはちくわ、僕はちくわが大ちくわなんで(笑)
   練り物系は特に好きでちくわ料理はたまにつくるんです」

 

設楽「ちくわとなすの炒め物をつくります
   うちの実家で出してたんですけど、他で食べたことなかったんで
   本当にうまいですよ」

 

 

材料:2人前

 

●ちくわ4本(斜め薄切りにする)
●ナス2本(縦2等分に切り、斜め薄切り(設楽さんは少し厚め))
●サラダ油適量
●大根1/8本(すりおろす)
●塩コショウ適量
●ごま油適量
●醤油適量

 

 

詳細は続きから

1、フライパンにサラダ油をひき
  中火でナスがしんなりするまで炒める

 

2、ちくわを入れる
  ちくわは生でも食べれるので、焦げ目がつく程度でOK

 

3、最後に味を調える程度に塩コショウ

 

4、らくめしポイント
  仕上げにごま油を適量入れて炒めて香づけする。

 

5、炒めたものを皿に盛り付けて
  大根おろしを乗せて、しょうゆを適量かけて完成

 

 

設楽「家では、これにアレンジして、
   豚肉加えたり、シイタケ加えたりその時の物を加えますね
   でも、ちくわだけでもOKです」

 

設楽「児嶋さん、人生で一番うまい料理になるかも」

 

児嶋「そこまでハードルあげていいの?
   まじ、うまい」

 

児嶋「伊代さんおかわり」

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