シュフタメ|調理・料理 さっぱり&柔らか「お酢」の効果



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さっぱり&柔らか「お酢」の効果

お酢パワー

 

1、脂っこさがさっぱりする

例:

 

豚汁にお酢を入れてみる。

 

4人前に大2を加え混ぜる。

 

設楽「あ、ん?ちょっと酸味が出ましたけど、おいしい!さっぱりする」

 

詳細は続きから

2、お肉が柔らかくなる

 

 

例:

 

鶏肉のさっぱり煮を作ってお試し

 

材料(4人前):
ショウガ20g(うす切り)
ニンニク2片(つぶす)
しょうゆ200cc
水100cc
砂糖大6
お酢200cc
鶏手羽元16本(水気を除く)
ゆで卵4個

 

 

鍋にすべて入れて20分煮込む

 

ポイント

骨付きの鶏肉をお酢で煮ることで
柔らかくなりカルシウムも摂取しやすくなる

 

 

 

 

鶏肉の煮物、お酢入りとお酢なしを食べ比べ

 

 

 

設楽「やらか!!!」

 

リンゴ「お箸で持つだけでやらかいのわかる」

 

設楽「やらかいし、お酢はいったほうがおいしい!!」

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