今こそ食べたい!達人おすすめの夏カレー:東京らっきょブラザーズのパイ包みスープカレー・グランドルート66のウィーン風カツカレー・新宿中村屋のチキンカリー料理・食材・レシピ



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今こそ食べたい!達人おすすめの夏カレー:東京らっきょブラザーズのパイ包みスープカレー・グランドルート66のウィーン風カツカレー・新宿中村屋のチキンカリー

カレーの達人 舩越一博さん

 

家庭用カレーシェア第1位ハウス食品のMr.レトルトカレー

 

ハウス食品の全てのレトルトカレーを担当

 

 

女性におすすめの夏カレーとは?

 

東京の早稲田にある東京らっきょブラザーズの月替わりのパイ包みスープカレー

 

スープカレー発祥の地札幌では知らない人がいないほど大人気

 

女性客が7割、1日300食売り上げることも

 

 

ささみスモークチーズとたっぷり夏野菜のパイ包みスープカレー1400円

 

「スープだと普通のカレーより汗をたくさんかけるので体がすっきりした感覚が得られる」

 

カレーの達人 井上岳久さん

 

よこはまカレーミュージアムをプロデュース

 

現在カレー総合研究所所長

 

食べたカレー3万食

 

ご当地カレーの企画などカレーの伝道師

 

 

 

夏を乗り切るカレーは?

 

巣鴨グランドルート66のウィーン風カツカレー1200円

 

元フレンチシェフのカレー店、去年開店テレビ初登場

 

おおきなカツが特徴だが、これが揚げ焼きにしてあるカツレツの手法
ローカロリーでヘルシー女性でも安心して食べられる

 

特製ソースはバルサミコ酢、ソースなどを煮詰めたもの、さわやかな酸味で食べやすい

 

「豚肉のビタミンB1が夏バテ防止に効果的」

 

 

 

カレーの達人 ジャグモハン・S・チャンドラニ

 

在日インド人会会長
インド人が慕う存在、インド人代表

 

インド人がおすすめするカレーとは?

 

「インド人は日本のカレー食べられないんです」と意外な発言

 

大半がヒンズー教のため牛肉が入っている可能性があるため食べられない

 

「新宿中村屋のチキンカリー」だけ食べられるという

 

中村屋純印度式カリー1470円

 

「タマネギをきちんとブラウン色になるまで炒めている。甘味とうまみを凝縮、バランスの良いカレー」

 

 

インドでの夏カレーの工夫とは?

 

・発汗作用の強いスパイスを使う(クミン・コリアンダーなど)

 

・清涼感のある果物やハーブを入れる(ベル・タマリンドなど)

 

・付け合せには生タマネギ

 

 

 

 

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