から揚げ・チャーハン・パスタ、お湯にドボン!ポリ袋レシピの作り方、やり方方法とは料理・食材・レシピ本



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から揚げ・チャーハン・パスタ、お湯にドボン!ポリ袋レシピの作り方、やり方方法とは

簡単!時短!超ヘルシー!主婦の味方「ポリ袋レシピ」

 

2か月で出荷数2万部突破!

 

76種類のレシピすべてポリ袋だけで出来る簡単レシピ

 

「ポリ袋レシピ」考案者はリゾートホテルの総料理長も務めた川平秀一さん

 

 

 

書店では
「売れ行き好調で、問い合わせも多いですね」

 

詳細は続きから


ポリ袋調理法とは?

 

揚げる・煮る・炒める・焼くなんでもOK

 

どんな調理法なのか?

 

 

から揚げのポリ袋レシピ作り方やり方

 

から揚げ

 

材料(2人前):

 

  • 鶏もも肉 200g
  • から揚げの素 大3
  • 片栗粉 大2

 

加熱時間15分

 

 

1、ポリ袋に材料を全部入れて混ぜる

 

 

2、袋ごと水に入れ、袋の口から空気を抜き、口をねじり留める

 

ポリ袋レシピポイント

袋の中を真空状態にすることで旨味を逃がさない

 

調味料の浸透もよくなり調味料は従来の約半分でOK

 

 

3、下ごしらえしたポリ袋を口をしめた状態でそのまま沸騰したお湯に入れる

 

  15分待てば、から揚げの出来上がり

 

ポリ袋レシピポイント


なべ底の熱で袋が破れないように、鍋にお皿を入れること

 

 

油を使っていないので

 

通常417kcal→245kcal

 

カロリー40%カット

 

 

 

チャーハンのポリ袋レシピ作り方やり方

 

チャーハン

 

材料(2人前):

 

  • 豚ひき肉 100g
  • タマネギ 1/2個
  • ニンジン 1/4本
  • 長ネギ 1/4本
  • 薄口しょうゆ 大1
  • 中華だし 小1
  • コショウ 少々
  • ごま油 少々
  • 生卵 2個
  • ご飯 茶碗2杯分

 

加熱時間15分

 

1、ご飯以外の材料をポリ袋に入れ混ぜる

 

2、お湯の中に15分置く

 

3、取り出しあたたかいご飯を入れ混ぜたら完成

 

 

通常854kcal→457kcal

 

ポイント

材料を変えればいろんなアレンジが楽しめます

 

 

 

ナポリタンパスタのポリ袋レシピ作り方やり方

 

ナポリタンパスタ

 

材料(2人前):

 

  • ハム4枚
  • タマネギ1/2個
  • ピーマン1個
  • ケチャップ大4
  • コンソメ小1/2
  • 片栗粉小1
  • スパゲッティ160g
  • 塩・オリーブオイル少々
  • お湯3カップ

 

 

1、麺と具の材料を別々のポリ袋にいれお湯の中にいれ8分。

 

2、混ぜ合わせれば完成

 

ポイント

スパゲッティは表示の時間プラス2分

 

 

 

 

 

 

スタジオで試食

 

設楽「から揚げ。揚げた感はやっぱりないけど、から揚げ!何この調理法」

 

リリコ「VTRみても信じられない!」

 

児島「チャーハンめちゃめちゃうまい」

 

 

 

スタジオに「ポリ袋レシピ」考案者、川平秀一さん登場

 

 

真空調理法

ヨーロッパで開発、専用真空パックで調理。
油を使用せず低カロリー栄養素を逃がさない

 

 

この真空調理法から編み出されたのがポリ袋レシピ

 

 

川平さんによるポリ袋レシピのポイント

 

 

ポリ袋レシピなら一つの鍋で同時に

 

サバみそと肉じゃがを作るなんて調理も可能!

 

しかもヘルシー!

 

 

ビニール袋はダメ!ポリ袋じゃないとダメ!

 

透明なものは熱に耐えられない。半透明のポリ袋を準備。

 

 

設楽「洗い物が少なく済むし、外でも使えるし、災害時にも使えるね」

 

川平「お湯は何度も使えますからね」

 

 

 

真空にすることが大事

 

空気が入ってると熱効率が悪くなる

 

設楽「今まで捨てるために使ってたのに、調理器具になるなんて!」

 

山崎アナ「料理が苦手な方にはすごくいいですよ!」

 

 

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