芸能界屈指の食通保坂尚希が30年通う街横浜中華街におじゃ街ます|フジテレビノンストップ



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芸能界屈指の食通保坂尚希が教える横浜中華街グルメ

は〜〜〜い
おじゃ街ハンターのジョナサンシガーです
今日は芸能界きっての食通
俳優保坂尚希さんが30年通う横浜中華街です

 

 

今回のおじゃ街案内人は
俳優保坂尚希さん
映画やドラマで活躍する一方
最近では野菜ソムリエやフードアナリストとして食の専門家としても活躍中
料理の腕もプロ顔負けで
芸能界屈指の食通なんです

 

詳細は続きから

 

芸能界屈指の食通保坂尚希が教える横浜中華街グルメ

 

 

横浜中華街グルメ 第3位 聘珍樓(へいちんろう)

 

横浜とともに128年 聘珍樓(へいちんろう) 横浜本店
創業120年以上
日本に現存する最古の中国料理店
営業時間 11:00〜22:00

 

天津から高級中華まで楽しめる中華料理の老舗

 

保坂尚希さんおすすめ

 

スペアリブの豆鼓蒸し 660円

骨付きのポークスペアリブをコクのある豆鼓ジャンで蒸しあげたもの

 

ジョナサン「柔らかいですね
      すごい濃厚ですね・・・」

 

保坂「本当に食レポできないんだ」

 

(笑)

 

保坂「スペアリブだからかたいというかハリがある肉で脂分が強い
   それが絶妙に脂落ちしていて蒸し物としてうまくいっている」

 

極上フカヒレの姿煮込み 17446円




ジョナサン「なんだこれ、うまい!」

 

保坂「この厚み、数の子より厚いですよ
   いいフカヒレはこの厚みで分かる
   ソースのとろみがフカヒレとからんで
   食感の違い
   ソースがとろとろしている中でフカヒレがサクサクした感じが抜群
   次の日本当に肌ぷるぷる
   サメのエキスって貴重なものが多くて
   体に良いものが多いので女子にはぜひ食べていただきたい」

 

 

寄り道

「照宝」

500点以上の調理器具を取り扱うお店
11:00〜21:00

 

料理の腕前がプロ級の保坂さん調理道具にもこだわりがあって
ちょいちょい立ち寄るらしい

 

火鍋 2499円〜

ラーメン丼 480円〜

 

これにインスタントラーメンを入れるだけでもおいしそう
料理に見た目はすごく大事

 

横浜中華街ブタまんの江戸清(えどせい)(中華街本店)」

 

明治27年創業から続く「ブタまん」が人気のお店
営業時間 9:00〜22:00(土日祭は21:00まで)

ブタまん 500円

クルミ入り黒ゴマあんまん 480円

 

 

 

中華街グルメ 第2位 サンアロハ

 

サンアロハ(みなとみらい山下公園本店)
中華街からちょっと足を伸ばしたところにある
ハワイアン料理が楽しめるお店
11:30〜24:00(ラストオーダー23:00)

 

保坂尚希さんおすすめ

大エビのぶつ切りカレー 850円

 

エビって火を入れるのを失敗するとどんどん小さくなる
それを小さくしないでかたくしないで作るのは難しい
そういう意味でも、このムチムチ感と旨みは最高

 

黒スープカレー 1480円

 

すごい出汁が出ている、さっぱり
海鮮出汁とちょっとトマトっぽいのでなんとなくイタリアンっぽい
超濃厚なオニオンスープって感じ

 

保坂尚希プロデュース
スチームポット「ラ・クッカー」

 

 

中華街グルメ 第1位 酔仙酒家(すいせんしゅか)

 

関東料理が自慢の店
メニューも200種類以上と豊富
営業時間11:30〜14:00/16:30〜3:00
定休日:祭日を除く月曜日

 

ここは鉄板です
大概中華街に行きたいなって思ったら酔仙酒家に行きたいなってこと
ここでは決まったメニューしか食べないです

 

保坂尚希さんおすすめ

ブロッコリーとホタテの蟹肉入り卵白あんかけ 2650円

 

豚挽肉などのレタス包み 2300円

 

揚げパン、セロリ、豚ひき肉、シイタケ、玉ねぎ、タケノコ、くわいが絶妙な食感を生み出す

 

これは絶対に家では作れない

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