醤油ソムリエおすすめ冬のお鍋に合うしょうゆランキングベスト3|フジテレビノンストップ



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醤油ソムリエおすすめ冬のお鍋に合うしょうゆランキングベスト3

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ランキングハンターのジョナサンシガーです
よろしくお願いいたします

 

今日は皆さんが毎日使うお醤油

 

醤油ソムリエが選ぶこの季節にピッタリのしょうゆを発表

 

職人醤油

 

群馬県前橋市にある
しょうゆ専門店
全国39蔵 71銘柄のしょうゆを取り扱っている

 

この職人醤油代表 高橋万太郎さん
様々な料理に合うしょうゆを提案してくれるまさに醤油のソムリエ

 

 

詳細は続きから

醤油メーカーは全国に1500社ぐらいあると言われ
地方によって好まれる醤油の味は違います
中部では濃厚なたまり醤油
九州では甘いしょうゆ

 

今回はそんな醤油の中から
冬のお鍋に合うしょうゆを紹介

 

お鍋だとポン酢やごまだれにつけて食べるのが主流ですが
今年の冬はしょうゆにつけるお鍋を推奨

 

 

第3位 湯豆腐に合うしょうゆ みそたまり


秋田県石孫本店のみそたまり 100ml500円

 

みそたまりとは味噌を作る時に浮いてくる上澄み液で旨味が凝縮された液体である
このみそたまりをお湯に溶くだけで即席のお吸い物になります
湯豆腐の汁を少し多めに入れてみそたまりをかけると
即席のおつゆのような感じで楽しむことが出来ます

 

 

 

第2位 タラチリ鍋に合うしょうゆ ふしいち


岡山県 鷹取醤油のふしいち(伏市)100ml380円

 

伏市(ふしいち)は中国地方で一般的な甘いしょうゆ
甘いしょうゆは旨みが非常に強いので
白身魚のような繊細でタンパクな味には非常に合うしょうゆです

 

 

 

第1位 鳥の水炊き鍋に合うしょうゆ 淡口天然醸造醤油


奈良県 片上醤油の淡口天然醸造醤油 100ml 450円

 

淡口しょうゆだが非常に旨みが強いので
脂ののったお肉などの鍋に最適
取り皿にお鍋をとって淡口天然醸造醤油をかけると
醤油っぽさがなくなって素材の旨みを引き立ててくれる

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