築地市場を初体験、一般人が入れるところは?:はじめてエージェント



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築地市場を初体験、一般人が入れるところは?:はじめてエージェント

エージェント:小玉ゆうい(21歳)

 

案内人:組合副理事長、竹内さん

 

正面ゲート

 

一般用に市場の構内地図が配られている
ゲートは基本24時間オープン

 

 

広さ

 

面積東京ドーム5個分

 

 

調査報告
イケメンがお出迎え

 

 

詳細は続きから

魚がし横丁

 

飲食店全39店

 

営業時間午前5時ごろ〜午後2時くらい

 

案内人「この中はプロの方がもともと使ってる店なんで
    どこのお店はいっても皆さん満足できると思います」

 

 

 

大行列の人気すし店「寿司大」がある

 

待ち時間を少なくするなら開店30分前の4時半がベスト

 

この日のお客さんで2時間待ち

 

人気メニュー:旬魚おまかせ寿司セット3900円

 

店長「以前は設楽さんによく来店していただいた」

 

設楽「ここ僕、昔ラジオ終わりよく行ってたんですよ
   安くておいしくて、最後にリクエストで好きなもの一貫握ってくれて
   あんなならんでるんですね、でもほんとおいしいです。へへっ(オードリー春日)」

 

 

 

その他の個性ある料理は?

 

とんかつ八千代

火・木・土限定チャーシューエッグ定食1200円

 

ハムエッグのハムを分厚くて柔らかいチャーシューに変えて作ったオリジナルメニュー

 

 

吉野家第一号店

牛丼吉野家の原点

 

 

水産仲卸業者売場

 

午後9時〜午後2時ごろまで
一般の出入り自由

 

マグロのせり見学

午前5時から見学受付し
5時25分と5時50分の2グループに分かれて実施

 

外国人にとても人気

 

12月〜来年1月19日までは閉鎖中

 

 

築地城内市場のルール

 

ペット入場禁止
ベビーカー使用禁止
大きな荷物持ち込み禁止
指定場所以外禁煙
サンダルでの入場禁止

 

 

 

 

 

一般客が買い物を楽しめる場外市場

 

約400店が営業

 

 

 

どこに行こうか迷った時は?

 

築地インフォメーションセンター

 

築地魚河岸ガイドツアーを実施
例:場外市場見学コース(半日)1人3800円

 

 

 

 

築地中通り

 

バリエーション豊かなお店が多い通り

 

 

斉藤水産

 

斉藤さん「うまいマグロをちょっと食わせるから」

 

と、目の前でバーナーであぶってくれる

 

小玉ちゃん「うわーいただきます。おいしい」

 

こちらの店は場外市場の中でも
贅沢な食材も出し惜しみせず試食させてくれる店として有名

 

 

 

山本商店

 

丹波の黒豆を販売

 

小玉ちゃん「おいしい甘い」

 

店主「これは北海道産」

 

小玉ちゃん「あ私と同じ出身だ」

 

店主「だからきれいなんだ」

 

小玉ちゃん「うまい〜」

 

 

 

玉子焼き店

 

波除通りの狭いエリアに5件の玉子焼き店が競合

 

玉子焼き店では試食を置いてあり
客が好みの味を選べるサービスになっている

 

くしに刺してあり、食べ歩けるものもある。

 

 

 

すしの食べ方の作法講座

 

場外市場見学などのツアーガイドプランと合わせるオプションコース2600円

 

鮨江戸時代

 

目の前で握ったすしで
箸を使った鮨の食べ方などが学べる

 

 

正しい握りの食べ方

小玉ちゃん「握りを倒して、横から持って、
      ネタの方を下の上に乗っけるような感じで食べる」

 

こうして食べると、ネタを真下にしても問題ないそう。

 

 

ウニなどを食べる場合

ウニに醤油を付けるときは
ガリで醤油を付ける

 

 

この講座では正しい作法を学びながら4000円のにぎりコースを味わえる

 

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